Zuerst stellst du den Knetteig her: Dazu Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel mischen. Restliche Zutaten (Butter, Eiweiß, Zucker, Vanillezucker) zugeben und mit dem Knethaken deines Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Solltest du nur ein Backblech haben, dann kannst du die Teilchen auch nacheinander backen.
Den Backofen auf 220 Grad bei Ober/Unterhitze oder 200 Grad bei Umluft vorheizen.
Blätterteig auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte auslegen. Den gekühlten Knetteig auf die Grösse 25x15 cm ausrollen und auf die eine Hälfte des Blätterteigs legen.
Die andere Hälfte des Blätterteigs drüber klappen.
Nun die Platte auf ca. 30x25 cm ausrollen.
Teigplatte in 2cm-Streifen schneiden (Länge 25 cm)
Die einzelnen Streifen drehst du nun gegeneinander, so dass sie wie ein Kordel aussehen.
Einen Kringel formen und auf das Backblech setzen. Mit allen Streifen so verfahren.
Eigelb und Milch verrühren und die Kringel damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
Die Kringel im vorgeheiztem Ofen, bei mittlerem Einschub ca. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
Die Gebäckstücke auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zusammenfassung
Die Kringel sind schnell gemacht und bereichern jede Kaffee- oder Teetafel
Russische Kringel
Vorbereitung: 10 Minuten
Warte-/Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten
Anzahl/Stücke: 16 Stk.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Zutaten:
Zubereitung:
Zusammenfassung
Die Kringel sind schnell gemacht und bereichern jede Kaffee- oder Teetafel