Der Monat Februar endet heute und somit auch #29daysofblogging.
Als Nicht-Vorbloggerin war es nicht immer einfach für mich den täglichen Blogpost zu schreiben, aber ich hab es geschafft. Es ist ab und an schon auch mal ein Post in letzter Minute geworden.. bzw. kurz vor Mitternacht ;-) Spaß hat es mir gemacht, aber ich will mich in meiner Freizeit - und das ist bloggen für mich - nicht noch unter Druck setzen. Es geht weiter wie bisher: ich blogge, wenn ich Zeit, Lust und Laune habe. Am Material wird es sicher nie fehlen ;-)
Den Monat Februar und die Challenge beende ich mit meinem Enkelschätzchen Nr. 3, die gestern ihren 5. Geburtstag feierte und mich besuchte.
Ist die Gästezahl überschaubar, sind kleine Kuchen eine tolle Lösung. Da ich mich aktuell noch zusätzlich nach SlowCarb ernähre, kann ich keine Reste in den nächsten Tag mitnehmen. 2 Erwachsene und 1 Kind, da ist ein 18cm Zitronenkuchen ideal.
Das Rezept hab ich bei Chefkoch gefunden und es kommt ganz ohne Butter aus. Die Butter wird durch Sahne ersetzt. Besonders klasse, der Kuchen ist supersaftig. Ich hab eine 18er Springform mit Rohrboden gewählt. Das Rezept hab ich noch wie folgt ergänzt: Ich hab nach dem Einfetten der Form, den Boden noch mit mit braunem Rohrzucker bestreut. Bei diesem Rezept kommt Dinkelmehl zum Einsatz. Besonders fein ist auch, dass der Kuchen aussen "knusprig" bleibt. Ich kann ihn euch nur empfehlen. Er ist schnell zusammengerührt, schnell fertig ( 30 Minuten) und schmeckt hervorragend. Ich werde ihn bei Gelegenheit als Orangenkuchen abwandeln. In Vorbereitung ist bereits ein Orangenextract.
Es muss gar nicht immer viel an Cremes etc. gemacht sein. Kinder haben es gerne einfach und klar ;-) wie so einen Zitronenkuchen eben. Ein paar schmückende Streuobjekte drauf und alles ist gut.
Und nun können wir die Kerze auspusten....
Geburtstag vorbei. Februar vorbei. Challenge vorbei. Hinein in den März... :-)
